產(chǎn)品中心
品質(zhì)可靠，專業(yè)可信
食品專用殼聚糖
產(chǎn)品信息
- 外文名： Chitosan(Food Grade)
- CAS號: 9012-76-4
- EC號: 222-311-2
- 分子式: (C6H11NO4)n=(161)n
- 分子量: 161·n
性狀
無毒、無味。類白色或淡黃色粉末狀，溶于酸、不溶于水、堿、有機(jī)溶劑。
應(yīng)用（僅供參考）
殼聚糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用： 殼聚糖在食品工業(yè)中可作為黏結(jié)劑、保濕劑、澄清劑、填充劑、乳化劑、上光劑及增稠穩(wěn)定劑；而作為功能性低聚糖，能降低膽固醇，提高機(jī)體免疫力。工業(yè)上多用酶法或酸法水解蝦皮或蟹殼來提取殼聚糖。 1.作為固定酶載體 2.用作食品添加劑 3.用作食品包裝膜 4.用于食品防腐保鮮
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產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)/國標(biāo)
| 產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)(國標(biāo)) | |
|---|---|
| 檢測項目 | 規(guī)格 |
| 外觀 | 類白色或微黃色，粉狀或片狀產(chǎn)品有光澤 |
| 氣味 | 具有本身固有氣味，無異味 |
| 鑒別 | 應(yīng)呈正反應(yīng) |
| 脫乙酰度 | ≥85%或客戶定制標(biāo)準(zhǔn) |
| 粘度 | 應(yīng)符合聲稱值 |
| 水分 | ≤10.0% |
| 灰分 | ≤1.0% |
| 酸 堿 度 | 6.5～8.5 |
| 酸不溶物 | ≤1.0% |
| 砷 | ≤1ppm |
| 鉛 | ≤2ppm | 包裝：全紙桶（400mm×500mm）內(nèi)襯兩層聚乙烯薄膜塑料袋25.0kg包裝，或 按用戶要求 |
儲運(yùn)：密封包裝。儲存于干燥、清潔、陰涼處。運(yùn)輸時輕裝輕卸,不得與有害、有毒和易污染物品混合裝運(yùn), 嚴(yán)禁淋雨。
